Karışık Kare Pizza Tarifi

Oktay Usta KARIŞIK KARE PİZZA 3 su b. un 1 tatlı k. yaş maya yarım çay b. zeytinyağı tuz su SOSU İÇİN: 2 çorba k. domates salçası 1 domates 1 tutam fesleğen 2 diş sarımsak tuz karabiber zeytinyağı ÜZERİ İÇİN: mozerella peyniri kaşar peyniri sucuk mısır siyah zeytin yeşil biber köz kırmızı biber

HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Unun üzerine tuzu serpiyoruz. Ortaya mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine zeytinyağını döküyoruz. Az da ılık su döküyoruz ve ortadan mayayı eriterek karıştırmaya başlıyoruz. Açıyı genişleterek yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru yuvarlayıp mayalanmaya bırakıyoruz. Sosu için, domatesi bir kaseye rendeliyoruz. İçine domates salçasını, doğranmış sarımsağı ve fesleğeni ilave ediyoruz.